爆炒魷魚的做法：

1、魷魚處理干凈， 面上斜切花刀然后再切成小片。

2、黑木耳泡發(fā)洗凈，摘成小朵。

3、蔥姜蒜切好，青椒切段。

4、魷魚倒水里淖一下，看到魷魚片卷曲立即撈起，浸泡在冰水里。

5、鍋中下油，爆香蔥姜蒜末。

6、倒入焯過水的魷魚花翻炒幾下。

7、放入泡發(fā)好的木耳。

8、放入切好的青椒，淋入一點(diǎn)醋和生抽，加入鹽和雞精，快速炒幾下，出鍋前淋入香油即可。

爆炒魷魚特色：

鮮香可口，營(yíng)養(yǎng)豐富

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