金沙年糕的做法：

1、年糕和咸蛋黃備用。

2、將咸蛋黃加適量料酒上鍋蒸熟，熟后用勺子壓碎。再加適量鹽、一點(diǎn)點(diǎn)糖。

3、年糕切小塊。

4、年糕塊用溫水泡一下后倒掉水。

5、往碗里倒入適量淀粉。

6、晃動(dòng)碗，使年糕塊裹上一層淀粉。

7、鍋內(nèi)油熱后，放入年糕塊炸至表皮變脆。

8、炸好的年糕盛出。

9、另起油鍋，油熱后，放入咸蛋黃，中小火炒至起泡

10、放入炸好的年糕塊炒，使其裹上蛋黃。裝盤撒蔥花，開吃。

金沙年糕特色：

咸香適口

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