糖醋帶魚是以帶魚為原料加工而成，是中國的傳統(tǒng)美食，產(chǎn)品口感酥軟，味道鮮美，富含鈣、磷等礦物元素，營養(yǎng)豐富，深受廣大群眾喜愛。

帶魚富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸，還含有豐富的DHA和維生素A、維生素D，是很好的補(bǔ)虛勞，養(yǎng)肝及促進(jìn)乳汁生成的食物，經(jīng)常食用對女性有豐胸和消除疲勞的功效。帶魚含有豐富的鎂元素，對心血管系統(tǒng)有很好的保護(hù)作用，有利于預(yù)防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。常吃帶魚還有養(yǎng)肝補(bǔ)血、潤膚養(yǎng)發(fā)、健美等功效。

糖醋帶魚的做法:

1、帶魚殺好，去掉肚內(nèi)黑膜，洗凈后剪成段。把帶魚段二面都沾上面粉。

2、起油鍋，燒至五成熱，把帶魚段放入煎至二面金黃，盛出待用。另起油鍋，炸香蒜片和姜片。

3、鍋里加入適量清水、料酒、白糖（多些）、白胡椒粉、生抽、老抽煮開后倒入煎好的帶魚。大火燒開后轉(zhuǎn)小火燒20分鐘，快干時(shí)加入醋，轉(zhuǎn)大火收干汁，撒上香蔥出鍋。

小貼士：

1、帶魚不要買太小太窄的，油一炸就全炸干了，也不要太寬的，不容易入味。

2、醋在起鍋時(shí)放，這樣醋才香濃味美。

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