工　　藝：煮口　　味：奶香味難　　度：初中水平人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時間：15分鐘烹飪時間：<60分鐘

主料：

鯽魚1條

白蘿卜2根

牛奶100克

輔料：

食鹽2克

植物油適量

姜1塊

香菜少許

鯽魚蘿卜奶湯的做法：

1、鯽魚治凈，在魚身上切幾刀，抹上鹽腌制十分鐘。鍋燒熱，倒油，放姜片爆出香氣，把魚放到鍋里煎至兩面煎黃。

2、把煎好的魚移到湯鍋中，加入開水滾煮20分鐘，煮出奶白湯色，魚肉開始分離。

3、用勺子把魚頭魚尾魚骨打撈出來，加入切好的蘿卜條，再煮10分鐘。

4、最后沖入牛奶，煮至微沸就關(guān)火，放香菜提香即可。

美食天下菜譜 m.sk010.cn溫馨提示：

1.春天的鯽魚因為準(zhǔn)備產(chǎn)卵，本身就有奶香氣，加入一些牛奶可以令奶香更充沛。

2.鯽魚刺多，給小孩老人吃的時候要特別注意魚刺。

3.牛奶不宜高溫加熱太長時間，最后才沖入牛奶，煮至微沸就必須關(guān)火，才能保持牛奶的營養(yǎng)價值。

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