工　　藝：蒸口　　味：咸鮮味難　　度：初級入門人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時間：30分鐘烹飪時間：<15分鐘

主料：

豬肝200克

棗10顆

枸杞子20粒

輔料：

食鹽少許

醋1勺

姜少許

淀粉少許

小蔥少許

紅棗枸杞蒸豬肝的做法：

1、豬肝買回用加了一勺醋的水泡30分鐘，其中常換水，或者經(jīng)常用流動的水泡洗也可以

2、紅棗杞子清洗一下取出備用

3、然后切片，切0.3-0.5cm片以后繼續(xù)泡去多余的血水

4、瀝去多余水分后，把紅棗枸杞子和豬肝放到碗里，加入姜絲，淀粉，少許鹽，腌制均勻，即可上鍋蒸。大約8-12分分鐘左右。視豬肝的厚薄程度和豬肝在碟子里擺放的厚薄而定，越厚時間越長。中途可以用筷子翻一翻豬肝，讓彼此之間的空隙增大，讓底部的更加容易熟透。熟透后取出撒上蔥花即可

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