工　　藝：煎口　　味：咸鮮味難　　度：初中水平人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時(shí)間：5分鐘烹飪時(shí)間：<30分鐘

主料：

南瓜50克

輔料：

土豆1個(gè)

豌豆50克

雞蛋3個(gè)

胡蘿卜1根

菠菜1把

豌豆苗1把

橄欖油適量

愛(ài)心蔬菜蛋餅的做法：

1、先將新鮮豌豆剝出，土豆切絲，日本南瓜要連皮切絲（皮的營(yíng)養(yǎng)更為豐富），雞蛋敲散

2、將豌豆在水中煮熟

3、平底鍋入少量橄欖油，將南瓜絲，土豆絲放入炒熟，加少許鹽調(diào)味

4、將打散的雞蛋淋入土豆和南瓜中

5、此時(shí)開(kāi)著中火，不要開(kāi)大火，以免下面的蛋液太焦。慢慢的烘熟

6、雞蛋餅外圈慢慢熟后，用鍋鏟推一下，防止粘鍋

7、均勻撒入煮熟的豌豆

8、再撒入切成絲的奶酪

9、繼續(xù)開(kāi)小火，看到奶酪絲慢慢融化即可關(guān)火。用模具按出你想要的形狀即可

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