工　　藝：凍口　　味：家常味 難　　度：初中水平人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時(shí)間：15分鐘烹飪時(shí)間：<數(shù)小時(shí)

主料：

豬皮適量

輔料：

食鹽適量

醋適量

味精適量

蒜適量

凍凍肉的做法：

1、把豬皮上的毛處理掉 切成條狀（短的）。

2、把處理好的豬皮放到鍋里添水，煮開(kāi)，然后小火熬，不停的攪動(dòng)，30分鐘后即可關(guān)火。

3、把煮好的豬皮倒入碗中放涼，就會(huì)凝固在一起，成凍狀（因?yàn)樨i皮中含有大量的膠質(zhì)）。

4、把凍好的凍肉切塊，放入蒜苗沫，醬油，醋，鹽，味精，等調(diào)料即可。

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