工　　藝：煮口　　味：五香味難　　度：初級入門人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時間：數(shù)小時烹飪時間：<90分鐘

主料：

鷹嘴豆100克

輔料：

食鹽適量

姜1塊

八角2個

花椒1小把

干辣椒1個

香葉4片

五香鷹嘴豆的做法：

準(zhǔn)備：鷹嘴豆用清水浸泡過夜，至顆顆飽滿、膨脹；

做法：

1、將配料洗凈，放入茶包袋封好

2、鷹嘴豆放入鍋中，加足量水（水量約為鷹嘴豆分量的2倍）

3、放入裝好配料的茶包袋，蓋上鍋蓋，大火煮開，轉(zhuǎn)小火煮15分鐘

4、關(guān)火后調(diào)入鹽，攪拌均勻，蓋上鍋蓋，燜2小時左右即可

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