排骨炒年糕的做法：

1.準(zhǔn)備好仔排，年糕。

2.排骨入冷水鍋加姜片煮開。

3.稍煮幾分鐘去盡血水。

4.排骨用溫水洗凈瀝干，入油鍋炒至微黃。

5.加料酒，生抽，老抽，冰糖，姜片，適量水煮開轉(zhuǎn)小火燉1時(shí)左右。

6.年糕加水煮軟后瀝出備用。

7.排骨煮至軟爛后加鹽調(diào)味。

8.加入年糕稍煮幾分鐘。

9.大火收汁即可。

排骨炒年糕家常菜做法大全 m.sk010.cn溫馨提示：

排骨炒年糕是很有江南特色的一道菜，做法是江南一慣的濃油赤醬，稍偏甜的特色：。而年糕是用的江南特有的水磨年糕，清香軟糯，原來毫不相干的兩樣?xùn)|西，放在一起卻大放異彩！

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