主料： 筍 胡蘿卜 雞蛋 火腿 木耳
輔料： 香菜 水
淀粉 姜絲
調(diào)料： 香醋 鹽 雞精 胡椒粉 香油
酸筍三鮮湯的做法：
1、鍋里放水，放入火腿絲，姜絲，筍絲木耳絲胡蘿卜絲煮開。
2、放入香醋，鹽，胡椒粉(胡椒多放點(diǎn)暖和)。
3、勾芡，先勾芡后潑雞蛋花
4、潑雞蛋花，潑完就關(guān)火，那樣雞蛋特別嫩。
5、出鍋前放雞精香菜碎，香油，攪拌一下即可。
酸筍三鮮湯特色：
酸性開胃
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