牛腩燉酸筍的做法
更新于：2014-12-27 15:09:27
輔料： 香葉 適量 八角 適量 陳皮 適量 桂皮 適量 姜片 適量
調(diào)料： 紅酒 適量 醬油 適量 老抽 適量
牛腩燉酸筍的做法：
1、主料：牛腩，酸筍
2、水燒開(kāi)，下入牛腩，焯2~3分鐘，即可
3、焯好的牛腩，盛起放旁備用。
4、另起鍋，放油，3成熱，放入姜片小炒一下。
5、放入焯好的牛腩一起翻炒1分鐘。
6、接著放入醬油，紅酒，香葉，桂皮，陳皮，八角，一起翻炒2分鐘
7、加水，沒(méi)過(guò)牛腩，大火燒開(kāi)，關(guān)中小火，加蓋，燜燒半小時(shí)。
8、等水燒干點(diǎn)，放入酸筍，老抽，鹽
9、一起翻炒1分鐘，加蓋燜燒20分鐘，中間要經(jīng)常翻下，防止粘鍋
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