工　　藝：烘焙口　　味：甜味難　　度：初中水平人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時(shí)間：30分鐘烹飪時(shí)間：<60分鐘

主料：

低筋面粉100克

雞蛋6個(gè)

輔料：

食鹽少許

玉米油50克

牛奶60毫升

橙汁20毫升

白糖80克

香甜蛋糕的做法：

1、準(zhǔn)備好食材，蛋黃和全蛋放在大碗里，用打蛋器充分打散，加入玉米油

2、加入牛奶，充分?jǐn)嚢柚镣耆�融合，篩入低粉

3、用刮刀或電動(dòng)打蛋器低速攪拌均勻，加入橙汁，用刮刀輕輕拌勻后蓋上保鮮膜備用

4、蛋白加入鹽和幾滴檸檬汁或白醋低速打發(fā)至粗泡，分三次加入細(xì)砂糖

5、打發(fā)至能拉起直角，用刮刀舀三分之一的蛋白糊加入到蛋黃糊中，用刮刀輕輕拌勻，倒入蛋白盆中

6、用刮刀從下至上輕輕翻拌均勻，烤箱預(yù)熱180度，將拌勻的面糊倒入模具中(我用了一個(gè)八寸的方盤和四個(gè)紙杯)模具和紙杯均放在烤網(wǎng)上，放至烤箱中層，溫度調(diào)至170度用水浴法烤五十分鐘左右

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