茄汁蝦丸的做法
更新于：2013-10-29 21:56:06
輔料： 香菇 3朵 芹菜50g 胡蘿卜50g
調(diào)料： 番茄醬兩大勺 生抽一勺 白糖一勺 蔥段 姜片 水淀粉 鹽 雞精
茄汁蝦丸的做法：
1、蝦丸解凍，所有蔬菜洗凈切小丁。鍋中放油燒熱，下蔥段姜片爆香撈出扔掉;
2、下蝦丸，加一勺生抽同爆炒至有香味;
3、加小半碗水大火煮開，轉(zhuǎn)小火燜煮三分鐘，至蝦丸完全膨脹，全熟后連湯盛出;
4、鍋?zhàn)酉磧舨粮桑股倭坑蜔裏幔谷胧卟硕〈蠡鹂斐?
5、倒入煮好的蝦丸(連湯汁)，加兩大勺番茄醬、一勺白糖、少量鹽和雞精翻炒均勻;
6、倒入準(zhǔn)備好的水淀粉，煮開轉(zhuǎn)小火煨一會(huì)兒，湯汁濃稠，每顆丸子上都裹上茄汁就可以出鍋。
茄汁蝦丸特色：
酸甜可口，健脾開胃
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