牛肉燜粉皮的做法：

1、準(zhǔn)備好所有材料。干香菇和粉皮兒用溫水泡發(fā);平菇洗凈，用手撕成小朵;牛肉切成1.5*1.5公分的塊兒;蒜苗切成3公分長(zhǎng)的小段兒。

2、炒鍋置于火上，里面放少許油。

3、中火燒至七成熱時(shí)放入蔥絲、姜絲、蒜片爆香。

4、放入牛肉塊，翻炒均勻。

5、烹入料酒。

6、倒入適量的熱水，水量要沒(méi)過(guò)肉塊1公分為宜

7、倒入老抽，蓋上鍋蓋，大火燒開之后轉(zhuǎn)小火半個(gè)小時(shí)。

8、放入香菇、平菇。

9、過(guò)七八分鐘之后再放入粉皮兒，燉至粉皮兒熟。

10、放入鹽、雞精、蒜苗，翻炒均勻即可出鍋。

牛肉燜粉皮特色：

咸香可口

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