木耳燜茄子的做法：

1、木耳提前發(fā)泡。

2、茄子切開浸泡片刻撈起待用

3、燒熱鍋倒入少許橄欖油爆香大蒜。

4、倒入肉碎翻炒片刻加入生抽白糖。

5、將茄子倒入翻炒。

6、再將木耳一起放入繼續(xù)翻炒。

7、放少許生抽、白糖、胡椒粉、小半碗水蓋上鍋蓋燜至水份收干茄子軟。

8、勾生粉芡淋上少許芝麻油撒上蔥花即可熄火上碟。

木耳燜茄子特色：

咸香下飯

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