酥炸小海蝦的做法
更新于：2014-01-07 22:19:59
輔料：
調(diào)料： 料酒 鹽 生粉各適量
酥炸小海蝦的做法：
1. 小海蝦掐去蝦頭和蝦鉗，沖洗干凈后瀝干水分。2. 放入適量料酒，撒入適量鹽拌均勻。
3. 再放入適量生粉拌勻，讓每個(gè)小海蝦表面都裹上一層薄薄的生粉。
4. 鍋內(nèi)放油燒至6成熱，下入小海蝦炸至酥脆。
酥炸小海蝦家常菜做法大全 m.sk010.cn溫馨提示：
1. 蝦頭里面有黑色的東西，我嫌不干凈，所以拽掉了，這樣連蝦線也一并拽出來了。2. 蝦鉗比較硬，怕扎嘴，所以也去掉了。
3. 鹽不要放多，有點(diǎn)咸味即可，這樣空嘴當(dāng)零食吃很不錯(cuò)。
4. 小海蝦外面裹上生粉，炸出來就變得酥脆了，沒有生粉可用淀粉或者面粉代替。
5. 小海蝦炒韭菜也是一道非常不錯(cuò)的小菜呦，很適合這個(gè)季節(jié)食用，有興趣的可以試一試。
小海蝦經(jīng)晾曬制成的干品，稱為蝦皮。蝦皮營養(yǎng)豐富，尤其含鈣量非常高，是優(yōu)質(zhì)的補(bǔ)鈣佳品。這樣炸出來的小海蝦即便放涼了也是酥酥的，想吃的時(shí)候隨手捏一只扔進(jìn)嘴里，酥脆鮮香，回味無窮！
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