魚香烘蛋的做法：

　　1. 黑木耳、蔥均洗凈，切末;

　　2. 雞蛋打入碗中，加入淀粉水攪拌均勻備用;姜、蒜切末;

　　3. 果中倒入1大匙油燒熱，倒入蛋液，手握鍋柄，輕輕晃一圈，使蛋液形成圓形并煎熟盛出，放入盤中;

　　4. 鍋中留1小匙油燒熱，放入肉餡炒熟，加入姜末、蒜末和辣豆瓣醬炒香，加入黑木耳、蔥末炒勻;再加入高湯煮開;

　　5. 撒上香油，盛起淋在烘蛋上即可。

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