香辣白菜的做法
更新于：2014-06-11 18:10:55
輔料： 干辣椒100克 蔥白 50克 姜 50克
調(diào)料： 精鹽 50克 白糖 500克 醋 150克 香油 100克
香辣白菜的做法：
(1)將大白菜的老幫，根去掉，洗凈，改刀成兩半，再切成1.5厘米寬的條。
(2)把切好的白菜放入盆內(nèi)，撒上鹽腌2-3小時(shí)，在將白菜中的水分?jǐn)D掉，擺入盆內(nèi)。
(3)將干辣椒，蔥白，生姜分別切成細(xì)絲。去火倒入香油燒熱，投入辣椒，炸出辣香味放入蔥姜炒出香味，倒入醋，糖，晾涼，把涼好的汁澆在白菜上，腌4-5小時(shí)即可。
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