玉米面發(fā)糕的做法：

1、材料：面粉200克、細玉米面100克、泡打粉3克、酵母3克、白砂糖30-40克、溫水110ml、干紅棗若干。

2、將面粉、玉米面、糖、泡打粉先在盆中混合均勻;酵母融化于溫水中。

3、將酵母水倒入面粉中，揉成均勻的面團。

4、將面團放入蛋糕模具中(四周、底部刷薄油)，放溫暖處醒發(fā)0.5-1小時至兩倍大。

5、干紅棗洗凈，泡20分鐘后，倒入煮鍋里，加水煮5-10分鐘。

6、將煮好的紅棗嵌入發(fā)好的面團表面，入蒸鍋。

7、開大火，蒸20分鐘，立即取出，取下模具即可。

玉米面發(fā)糕特色：

香甜松軟

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