干香帶魚的做法：

1、原料：帶魚。 配調料：青紅椒，蔥姜蒜，辣椒，香葉。蠔油，生抽，香油，五香粉

2、將帶魚控干水分后，兩面均勻沾上干淀粉。

3、將沾上干淀粉的帶魚在蛋液里沾一下。

4、沾好蛋液的帶魚熱鍋煎，到兩面金黃就可以起鍋

5、鍋中留底油，加蔥姜蒜、辣椒、香葉爆香

6、適當加一點水，依次加入鹽、糖、蠔油、五香粉、生抽、雞精。

7、下入帶魚，稍微煮一下，加入青紅椒，淋入香油，就可以起鍋了

干香帶魚特色：

咸鮮下飯

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