魚(yú)頭本身營(yíng)養(yǎng)高、口味好，有助于增強(qiáng)男性性功能，對(duì)降低血脂、健腦及延緩衰老有好處等等。魚(yú)頭雖然好但也要少食，適量即可。關(guān)于魚(yú)頭的做法有很多，小編認(rèn)為生焗魚(yú)頭是最有滋味的一種，超級(jí)入味，魚(yú)肉鮮嫩多汁，雖然加入了一點(diǎn)點(diǎn)辣，卻沒(méi)有那么刺激，同時(shí)又開(kāi)胃。

生焗魚(yú)頭的材料:鰱魚(yú)頭2斤、大蒜5-6頭、紫洋蔥1頭、姜片6片、香蔥段適量、蠔油3飯勺、料酒4飯勺、老抽1飯勺、海鮮醬2飯勺、鹽1茶匙、胡椒粉2茶匙、淀粉3茶匙、糖1茶匙。

生焗魚(yú)頭的做法:

1、鰱魚(yú)頭洗凈，去腹部黑膜、魚(yú)鰓，砍開(kāi)，連著頭的半個(gè)身子剁開(kāi)分成四塊。將胡椒粉1茶匙加入魚(yú)頭中，用手抓勻，腌半個(gè)鐘頭。紫色洋蔥切塊，大蒜瓣洗凈控水。

2、熱鍋涼油，加大蒜瓣、洋蔥、姜片，中小火翻炒均勻，蓋上鍋蓋，期間翻動(dòng)幾次，待大蒜出味，變得微黃。

3、加入腌好的魚(yú)頭，魚(yú)肚向上鋪在大蒜上，蓋上鍋蓋，中小火焗10分鐘。開(kāi)蓋，撒胡椒粉1茶匙。

4、倒入腌魚(yú)時(shí)剩下的湯汁，蓋鍋蓋繼續(xù)焗5分鐘，魚(yú)肉離骨便可關(guān)火，撒上香蔥段提味，趁熱享用。

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