工　　藝：煲口　　味：咸鮮味難　　度：初中水平人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時(shí)間：30分鐘烹飪時(shí)間：<數(shù)小時(shí)

主料：

雞1只

靈芝30克

黃花菜20克

金針菇100克

枸杞子10克

輔料：

食鹽6克

姜3片

蔥2段

八角1個(gè)

桂皮1段

香菜2根

草果1個(gè)

料酒10克

紫靈芝雞湯的做法：

1、紫靈芝取出備用

2、黃花菜用清水泡發(fā)

3、金針菇洗凈備用

4、草原雞斬塊洗凈，涼水下鍋

5、大火燒開(kāi)后撇去浮沫

6、撈出雞塊放進(jìn)電燉紫砂鍋

7、加入蔥段、姜片、桂皮、大料、草果、料酒等調(diào)料

8、填入適量清湯

9、選擇節(jié)能檔慢燉

10、幾小時(shí)以后加入黃花菜、金針菇、紫靈芝，繼續(xù)煲

11、出鍋前15分鐘加入枸杞

12、最后加鹽、撒香菜末出鍋

美食天下菜譜 m.sk010.cn溫馨提示：

1. 煲湯用土雞、草原雞等比較好，那種肉食雞不適宜煲湯，太油膩

2. 其他食材可以隨意搭配，我是家里有什么就放什么了

3. 枸杞不要放太早，臨出鍋前15分鐘左右放，這樣能最大限度保持營(yíng)養(yǎng)

4. 鹽最后放。

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