工　　藝：燉口　　味：清淡味難　　度：初級(jí)入門人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時(shí)間：15分鐘烹飪時(shí)間：<60分鐘

主料：

公雞一只

山藥一大根

山藥燉雞的做法：

1、 白條雞剁塊洗凈之后，過水焯幾分鐘，然后再?zèng)_洗干凈。山藥去皮切滾刀塊

2、 鍋里熱油，加蔥姜（姜要去皮）熗鍋，倒入雞塊，加醬油翻炒幾分鐘。加入足夠量熱水

3、 大火燉開，加幾大片姜，八角1個(gè)，繼續(xù)滾15分鐘。轉(zhuǎn)中小火1小時(shí)后加入山藥，加鹽

4、 繼續(xù)燉20分鐘至湯汁少許濃稠即可

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