工　　藝：燒口　　味：魚香味難　　度：初級入門人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時間：15分鐘烹飪時間：<15分鐘

主料：

黃瓜適量

胡蘿卜適量

玉米適量

輔料：

食鹽適量

蒜適量

干辣椒適量

料酒適量

老抽少許

蠔油適量

水淀粉適量

小蔥適量

白糖少許

嫩肉粉適量

炒肉丁的做法：

1、所有材料切丁。里脊肉用嫩肉粉，少許料酒，少許耗油，腌制十分鐘

2、干紅辣椒切小段兒

3、鍋內(nèi)油熱，先放入腌制好的肉，滑炒。變色后，盛出

4、鍋內(nèi)少許油，先放入胡蘿卜丁，炒至變色后，放入干紅辣椒，炒出味兒

5、依次放入熟玉米粒和黃瓜丁，炒好的里脊肉丁

6、調(diào)入少許白糖，提鮮，適量鹽，少許老抽，調(diào)色。出鍋前撒入蔥花和蒜末。勾薄芡，即可

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