麻辣雞絲的做法
更新于：2013-05-04 21:23:42
輔料： 姜 一塊 蒜 五瓣 花椒 一湯匙 辣椒 一湯匙
調(diào)料： 鹽 三茶匙 醬油 半湯匙 香醋 半湯匙 白糖 半茶匙 雞精 半茶匙 香油 一茶匙
麻辣雞絲的做法：
1、原料圖。
2、水加半湯匙花椒半湯匙辣椒一起煮開。
3、放入洗凈的雞胸肉，煮開，放兩茶匙鹽小火煮15分鐘。
4、煮雞肉的期間，做麻辣油，小火把辣椒花椒煸出金黃色的油注意別糊了。
6、焯水。撈出放入冰水中。
7、雞肉煮好，燜五分鐘后撈出，放入保鮮袋用搟面杖或者其他東西捶松
8、處理好的黃瓜胡蘿卜和雞絲一起放入碗中。放入一茶匙鹽抓勻備用。
9、蒜加炸干松的辣椒和花椒適量一起搗成蒜泥。
10、放入涼拌醬油香醋白糖雞精香油，和炸好的麻辣油三分之一湯匙抓拌均勻即可。
麻辣雞絲特色：
麻辣咸香
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