麥香海鮮湯的做法：

1、魷魚、墨魚仔處理清洗干凈。兩三只鮑魚子泡發(fā)好(我習慣用淘米水泡發(fā)，效果不錯，大家可以試試)，海咸魚干洗凈備用。

2、魷魚反面改花刀。

3、優(yōu)質大米或小米，洗二次，瀝干，入鍋炒至微微發(fā)黃。

4、炒好的米入豆?jié){機打成米湯(或者用攪拌打碎然后煮開)，過濾備用。

5、鍋內入少量油，將海咸魚煎至兩面金黃，撈出。

6、鍋內余油，入小香菇、鮑魚仔、姜片煸炒一下，噴入少許料酒。

7、鍋內加少許水、米湯、咸魚小火燜煮5分鐘。

8、依次加入海鮮。(先墨魚仔，后魷魚)。

9、臨出鍋前加一些雞精、味精提鮮，上桌前用青菜絲裝飾即可。

麥香海鮮湯特色：

鮮香可口，營養(yǎng)豐富

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