珍珠藕丸子的做法
更新于：2014-01-04 22:15:31
輔料： 香油 鹽 胡椒粉 白糖 雞精 淀粉
調(diào)料： 蔥花 姜粉 料酒 醬油
珍珠藕丸子的做法：
糯米清水浸泡3-5個小時。
泡好的糯米瀝干水分備用。
豬肉加蔥花剁碎備用。
蓮藕洗凈擦成茸。
把蓮藕放入肉餡中，加入醬所有調(diào)料品。
往一個方向攪打上勁成為餡料。
蒸籠洗凈鋪上藕片。
豬肉餡團成肉圓滾滿糯米。
依次做好放入蒸籠。
如蒸鍋大火蒸制15-20分鐘即好。
珍珠藕丸子家常菜做法大全 m.sk010.cn溫馨提示：
豬肉最好是三分肥七分瘦，這樣肉餡特色：香嫩。
糯米可在前一天晚上提前浸泡備用，糯米浸泡透，蒸出來特色：才軟糯透明。
蒸籠上面墊上一片藕片再蒸制，可使肉圓更容易取出不沾蒸籠。
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