澆汁皮蛋的做法：

1、準(zhǔn)備好原料。

2、無鉛松花蛋去殼，用涼開水沖洗下。

3、用切糕點(diǎn)的刀對(duì)半切開再對(duì)半切 成花瓣型擺盤。

4、韭菜洗凈瀝水切碎，辣椒蒜頭切碎。

5、鍋燒熱加入油燒七成熱，放鹽，韭菜、辣椒、蒜頭翻炒下。

6、加入100毫升清水，適量老抽煮開淋在蛋皮上即成。

澆汁皮蛋特色：

咸香可口

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