工　　藝：炸口　　味：甜味難　　度：中級掌勺人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時間：5分鐘烹飪時間：<10分鐘

主料：

糯米粉150克

花生糖100克

淀粉20克

輔料：

豬油30克

白糖20克

水適量

豬油30克

花生麻球的做法：

1、準(zhǔn)備所有材料。

2、小麥淀粉加入開水燙成熟面。

3、將小麥淀粉熟面加入糯米粉中，加入豬油和水揉至表面光滑的面團。

4、融化的黃油倒入花生糖碎里，攪拌成花生餡。

5、將花生碎搓成20克每個的小球，備用。

6、再將糯米面團搓成30克每個的小球。

7、將糯米面團用手壓成圓片，包入花生餡，封口捏緊，搓成圓球。

8、表面粘濕后均勻地裹上白芝麻。

9、粘上芝麻后要將芝麻搓緊，讓芝麻緊貼著糯米球。

10、平底鍋加入適量的油，燒至七分熱時改中小火，放入麻球。

11、炸至表面金黃，撈起瀝干油即可。

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