泡椒肉片的做法
更新于：2013-09-28 21:29:23
輔料： 干紅椒 3個(gè) 青蒜 1根 生姜 適量
調(diào)料： 食鹽 1茶勺 料酒 /2湯勺 生抽 1湯勺 白糖 /2湯勺 雞精 適
泡椒肉片的做法：
1、原料圖。
2、瘦肉洗凈切成薄片、青椒、青蒜，分別洗凈切成片狀。
3、鍋中熱油，下入蒜白片、姜片、干紅椒段中小火煸香。
4、轉(zhuǎn)大火，倒入肉片滑炒至變色。
5、加入適量泡椒。
6、快速翻炒均勻，盛出。
7、鍋中余油大火加熱，倒入青椒和青蒜翻炒30秒左右。
8、倒入事先炒好的肉片，調(diào)入食鹽、生抽、料酒翻炒均勻，再加入適量泡椒湯汁。
9、調(diào)入少許白糖和大喜大雞精，翻炒均勻，即可出鍋。
泡椒肉片特色：
酸辣可口
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