奇異果造型餅干的做法
更新于：2013-10-30 20:52:21
輔料： 黑芝麻 黃色面團 黃油 60克 白砂糖 40克 全蛋液 20克 低筋面粉 110克 玉米淀粉 10克 綠色面團
調(diào)料： 白砂糖 40克 全蛋液 20克 低筋面粉 110克 抹茶粉 10克 巧克力面團 黃油 30克 白砂糖 20克 全蛋液
奇異果造型餅干的做法：
黃色面團的制作：1.奶油恢復室溫，切成小塊，用打蛋器打成乳霜狀態(tài)。
2.加入白砂糖打致泛白（約1—2分鐘即可）
3.分次加入全蛋液，每次蛋液與黃油完全融合再添加下一次，攪打均勻即可。
4.低筋面粉過篩，玉米淀粉過篩，用刮刀沿盆底以按壓方式混合成團狀。
綠色面團的制作：5.同樣完成以上四步，把玉米淀粉換成抹茶粉即可。
巧克力面團制作：6.同樣完成以上四步，把玉米淀粉換成可可粉即可。
7.揉好的三色面團放入盆中。
8.取黃色面團，用保鮮膜包裹，揉成直徑約3厘米的柱狀，放入冰箱冷凍。
9.取綠色面團，用保鮮膜包裹，搟壓成25厘米x11厘米的長方形，把黃色面團從冰箱中取出，用綠色面片完全包裹，再次放入冰箱冷凍。
10.取巧克力面團，用保鮮膜包裹，搟壓成25厘米x15厘米的長方形，把綠色面團從冰箱中取出，用巧克力面片完全包裹，再次放入冰箱冷凍1—2個小時。
11.面團凍硬后取出，切成0.5厘米厚度的片狀，均勻的擺在烤盤上。
12.黑芝麻放入蛋液中，用牙簽沾取黑芝麻按在黃色區(qū)域內(nèi)，分布均勻即可。
13.依次把全部餅干點綴上黑芝麻。
14.200度預熱烤箱，175度烤制18—20分鐘即可。（時間根據(jù)自家烤箱上下調(diào)整）
奇異果造型餅干家常菜做法大全 m.sk010.cn溫馨提示：
原方黃色面團添加了黃豆粉，俺無黃豆粉用玉米淀粉代替。
黑芝麻放入全蛋液中能輕松黏附在餅干上，且不易脫落。也可嘗試放入奶油中。
黑芝麻的點綴需要耐心耐心耐心~
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