辣白菜汆牛肉的做法：

1、所有食材準(zhǔn)備好。

2、牛肉切成薄片，用1勺料酒，四分之一勺麻油，三分之一勺鹽，少量淀粉腌制20分鐘

3、炒鍋加熱倒油，放蔥姜炒出香味。

4、將洗凈切好的白菜桿子先放入鍋中翻炒2分鐘。

5、白菜炒出水分后，加入少量的鹽和兩勺辣椒醬。

6、倒入白菜葉子翻炒片刻。

7、加入1勺白糖炒至入味。

8、加入半碗水，大火燒開。

9、用筷子夾牛肉下鍋汆燙，用筷子輕輕劃開，防止牛肉粘連一起，大概1分鐘左右，牛肉發(fā)白發(fā)干卷曲，大火再燒不到半分鐘，即可關(guān)火裝盤。

辣白菜汆牛肉特色：

香辣可口

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