椒麻涼拌牛肉的做法
更新于：2014-03-06 19:50:34
輔料： 干辣椒 適量 花椒 適量 姜 適量 香菜 適量 芝麻 適量
調料： 鹽 適量 生抽 適量 香醋 適量 糖 適量 芝麻油 適量 辣椒油 適量
椒麻涼拌牛肉的做法：
1、主材料、配料備好。
2、牛肉切成細絲，香菜洗凈取香菜梗，姜壓成姜泥，干辣椒和花椒用清水洗凈，用廚房紙吸干水份待用。
3、鍋里下適量清水燒開后，將牛肉放入水里焯水，牛肉變色即可撈出。
4、芝麻炒香，將牛肉、香菜梗、姜泥放入碗中。
5、另鍋下油小火炒香干辣椒和花椒。
6、關火后，將牛肉、香菜梗、姜泥倒入鍋里，加上熟芝麻、鹽、生抽、香醋、糖、芝麻油、辣椒油拌勻即可。
椒麻涼拌牛肉特色：
鮮辣下飯
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