蟲草玉米龍骨湯的做法：

　　1.將豬脊骨斬成2寸長(zhǎng)的小段，玉米對(duì)切后再豎切成段，胡蘿卜洗凈去皮切段，蟲草花用純凈水浸泡10分鐘撈出瀝干水分備用，淡菜用溫水浸泡20分鐘

　　2.湯鍋內(nèi)注入1/2滿的水，水沸騰后加入料酒，將豬脊骨放入焯水至變色后撈出瀝水，湯鍋內(nèi)的水不要，重新注入約2/3滿的清水

　　3.將焯好的豬脊骨放入湯鍋中，加入鮮姜片，大火至沸騰后加入胡蘿卜、玉米、淡菜和蟲草花，調(diào)成小火煲2小時(shí)

　　4.2小時(shí)候調(diào)入鹽，繼續(xù)煲20分鐘即可

蟲草玉米龍骨湯家常菜做法大全 m.sk010.cn溫馨提示：

　　1.將豬脊骨焯水后再換水煲煮可以使成品湯色清亮不渾濁，焯水時(shí)加入少許料酒可以有效去除腥膻

　　2.煲湯的時(shí)間要足，火候要穩(wěn)，調(diào)入鹽后繼續(xù)煲煮的20分鐘是為了讓肉更好的入味

　　3.這道湯味道好得可以打滿分，喝湯、吃肉、吃玉米、胡蘿卜，更美味的是脆脆的蟲草花

　　4.如果將淡菜換成等量的瑤柱(干貝)，特色：會(huì)更鮮美

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