南瓜饅頭的做法：

1、南瓜去皮洗凈切片。

2、蓋上保鮮膜在微波爐中高火打8分鐘南瓜軟爛即可。

3、熟南瓜片涼晾后放到攪拌機中打成南瓜泥，喜歡有特色：的就打幾下即可，這樣南瓜泥有小顆粒。

4、酵母用溫水化開。

5、化開的酵母一半倒入面粉中，放入少量白糖。放入打好的南瓜泥。

6、和成光滑的面團。

7、另取少量面粉把另一半的酵母倒在其中。

8、和成光滑的面團。

9、發(fā)酵到2倍大，食指蘸少量面粉中間按下去，不反彈回來即可。

10、餳好的南瓜面切成均勻大小的劑子。

11、搟成面片。

12、餳好的白面也搟成同大小的面片。

13、白面片放在南瓜面片的上面，一起卷起來。

14、切成饅頭卷。

15、兩頭的饅頭卷可以相對的放在一起，用筷子夾一下做成蝴蝶饅頭。

16、蒸籠上刷層油，蒸鍋內(nèi)放入適量涼水，將饅頭放入鍋內(nèi)并蓋上鍋蓋松弛20分鐘。松弛結(jié)束后開大火，上汽后轉(zhuǎn)中大火蒸約15分鐘，關(guān)火后不揭蓋燜2分鐘左右即可。

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