茭白小炒牛肉的做法：

1、牛肉切絲。

2、用腌牛肉料腌制30分鐘。

3、茭白兩個(gè)洗凈。

4、將茭白切成絲。

5、青紅尖椒各切成與茭白差不多的細(xì)絲備用。

6、炒鍋放油(稍多些)，燒熱，將牛肉倒入翻炒。

7、炒至完全變色立即出鍋裝在撈子上瀝油。

8、炒鍋里放適量瀝下來(lái)的炒牛肉的油，下茭白絲翻炒。

9、至茭白絲開始發(fā)軟，即可將牛肉倒入混炒。炒勻后，加少許鹽和雞精調(diào)味即可。

茭白小炒牛肉特色：

鮮香可口，營(yíng)養(yǎng)豐富

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