主料： 胡蘿卜 2根 粉條 50克 香菜 50克
輔料： 面粉 350克 饅頭 1個(gè) 雞蛋 2個(gè) 鹽 5克 胡椒粉 5克
調(diào)料： 水淀粉30ml 醬油15ml 蒜末5克 料酒15ml 清水200ml

焦溜素丸的做法：

1.胡蘿卜洗凈削去皮，擦成細(xì)絲。

2.饅頭掰碎，加入適量清水泡發(fā)。

3.粉條放入沸水中汆煮10分鐘，取出后放涼剁碎，香菜洗凈切碎。

4.盆里倒入胡蘿卜絲，面粉，雞蛋，粉條碎，饅頭碎，香菜碎，鹽，胡椒粉，清水。

5.用筷子攪拌均勻，混合成較稠的面糊。

6.取適量面糊在手中擠成丸子形，再蘸上一層干淀粉。

7.鍋里燒熱油，待燒至六成熱時(shí)將丸子放入鍋中，用中火炸制表面金黃色撈出瀝干油分備用。

8.鍋里留底油，燒熱放入蒜末爆香

9.加入醬油和料酒。

10.倒入水淀粉，湯汁漸漸收稠。

11.倒入素丸子。

12.讓每個(gè)丸子裹勻芡汁即可。

焦溜素丸家常菜做法大全 m.sk010.cn溫馨提示：

1.炸制素丸子的面糊一定不能調(diào)得太稀，否則素丸子不易成型。

2.熟練速度快的話，可以邊捏丸子邊放油鍋里炸，不用表面裹淀粉。

3.喜歡吃菜多的話，面粉量可適量減少一些。

焦溜素丸故事

焦香的外殼與軟嫩的餡料成就了這款貌“合”神離的美味丸子。就算吃得再多也不用擔(dān)心攝入過多的熱量，因?yàn)楹?a href="http://m.sk010.cn/shipu/539/" target="_blank" class="keylink">蘿卜才是真正的健康主角。誰說素丸子不香，經(jīng)過燒制的素丸子也很好吃！錦上添花多一步溜，素丸也很精彩

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