做　　法：蒸口　　味：清淡味難　　度：初級入門人　　數(shù)：2準備時間：10分鐘烹飪時間：<30分鐘

主料：

蝦數(shù)個

海參1個

雞蛋3個

輔料：

茼蒿少許

植物油適量

食鹽少許

調(diào)料：

沒有調(diào)料

海鮮蒸滑蛋的做法：

1、雞蛋磕到深的容器中

2、用打蛋器攪拌數(shù)秒，將蛋黃攪打均勻，放少許鹽和1碗涼開水，繼續(xù)開機攪打均勻

3、鮮蝦煮好備用

4、即食海參解凍

5、將蝦去殼和海參切片放到蒸碗的底部

6、蛋液過篩后倒入碗中

7、加蓋保鮮膜，扎幾個小孔，開水上屜，蒸約10—12分鐘即可

8、蒸好后，去掉保鮮膜，放上幾片茼蒿葉裝飾，蓋上鍋蓋，一分鐘，綠葉貼到雞蛋糕上即可

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